10 Makanan Khas Kroasia Yang Perlu Anda Coba – Jika Anda merencanakan perjalanan ke Kroasia dan senang mencoba makanan baru, Anda siap memanjakan diri. Dari makanan laut yang lezat hingga charcuterie olahan, makanan penutup Kroasia yang manis hingga semur daging yang lezat, masakan restoran gourmet hingga makanan jalanan Kroasia yang lezat, postingan ini mencantumkan 15 makanan Kroasia yang perlu Anda coba.
10 Makanan Khas Kroasia Yang Perlu Anda Coba
thedivinemissmommy – Kroasia adalah negara dengan keanekaragaman yang menakjubkan hampir 2000 km / 1242 mil pantai, lebih dari 1000 pulau, dataran rendah, puncak pegunungan, gua yang dalam, dan air terjun yang spektakuler. Tapi bukan hanya lanskap Kroasia yang bervariasi. Banyak makanan tradisional Kroasia sangat beragam dan beragam.
Baca Juga : 10 Makanan Lezat yang Harus Anda Coba di Belgia
Jadi seperti apa sebenarnya makanan Kroasia itu? Yah, seringkali tergantung pada lokasi yang Anda kunjungi di negara tersebut. Makanan di Kroasia sangat regional dan ada hidangan populer Kroasia yang biasanya dibuat di satu wilayah yang tidak akan ditemukan secara tradisional di wilayah lain.
MAKANAN TRADISIONAL KROASIA
Sebagian besar keragaman masakan Kroasia berasal dari pengaruh sejarah. Wilayah daratan Kroasia, misalnya, sangat mirip dengan makanan Turki dan Hungaria. Daerah pesisir, sebaliknya, lebih dipengaruhi oleh masakan Mediterania Italia dan Yunani.
Cara memasak makanan di Kroasia juga bervariasi. Di Zagreb dan timur laut negara itu, semur daging Kroasia sangat populer. Anda akan menemukan daging yang lezat seperti domba dan babi yang dipanggang di atas api terbuka atau dimasak perlahan di bawah kubah kue tradisional Kroasia.
Lebih jauh ke timur, di Slavonia, menunya penuh dengan makanan pedas dan paprika sangat populer, bersama dengan sup ikan atau satu kelezatan yang disebut “šaran u rašljama” yang diterjemahkan sebagai “ikan mas di cabang bercabang” atau dikenal sebagai ikan bakar!
Pergilah ke pantai Kroasia dan area seperti Istria bangga dengan ham dan keju Istrian mereka, prosciutto Kroasia, dan jenis daging kering lainnya. Minyak zaitun Istrian juga terkenal di dunia Anda bahkan dapat mengikuti tur minyak zaitun dan mengunjungi perkebunan dan mencicipi minyak zaitun saat masih sangat segar.
Lebih jauh ke bawah, di pantai Dalmatian yang indah, dan Anda akan menemukan lebih banyak makanan Kroasia bergaya Mediterania. Pikirkan sayuran hijau segar, bawang putih, rempah-rempah, makanan laut, gnocchi, pasta, saus tomat, dan banyak minyak zaitun. Ini hanya sebagian kecil pilihan makanan Kroasia yang paling terkenal.
1. RISOTTO HITAM
Ini mungkin terlihat seperti kreasi dari luar angkasa, tapi percaya atau tidak, risotto hitam adalah makanan Kroasia yang sangat populer dan sangat lezat. Nama lokalnya adalah “crni rizot”, dan ini merupakan menu reguler di restoran di sepanjang garis pantai Kroasia yang luas. Itu juga dapat ditemukan di pedalaman.
Yang memberi warna gelap adalah tinta cumi-cumi, yang ditambahkan pada menit terakhir untuk menodai risotto hitam. Biasanya dibuat dengan sotong atau cumi-cumi sebagai bintang pertunjukan, dan meskipun merupakan hidangan yang kaya, rasanya tidak terlalu kuat. Risotto hitam adalah hidangan sederhana namun efektif, dibuat dengan bawang putih, minyak zaitun, anggur merah, dan ikan.
Namun berhati-hatilah hidangan Kroasia ini membuat lidah dan gigi Anda sedikit menghitam! Mungkin bukan orang yang mencoba kencan pertama.
2. BRUDET
Juga disebut “Brodetto” atau “Brodet”, Brudet adalah makanan tradisional Kroasia yang populer di sepanjang pantai Kroasia. Ini pada dasarnya adalah sup ikan yang dibuat dengan berbagai jenis ikan dan krustasea, semuanya dimasak bersama dalam saus tomat bawang yang lezat. Biasanya disajikan dengan polenta yang menyerap semua jus.
Hidangan ini sangat kaya karena campuran makanan laut yang dikandungnya para nelayan secara tradisional menggunakan hasil tangkapan apa pun yang mereka tangkap hari itu, jadi bahannya sangat bervariasi, dari tuna dan kerapu hingga kerang dan langoustine. Ini disajikan sepanjang tahun dengan bahan yang berbeda tergantung pada waktu tahun.
3. FRITULE
Ini sesuatu untuk mereka yang menyukai makanan manis! Fritule adalah hidangan nasional Kroasia yang disajikan sebagai pencuci mulut. Itu terdiri dari bola-bola kue goreng kecil, seperti donat, dan diisi dengan rum dan kismis. Fritule adalah salah satu makanan khas Natal Kroasia, ditaburi gula icing, sering disajikan dengan kulit jeruk dan kulit lemon, atau bahkan saus cokelat.
Anda dapat menemukan hidangan ini di menu dan di warung pinggir jalan di seluruh Kroasia, tetapi berasal dari Dalmatia. Tidak ada yang mengambil beberapa makanan ringan Kroasia yang lebih enak ini dari kios pasar dan berkeliaran di salah satu pelabuhan yang indah di negara itu.
4. WINE
Di Kroasia, makanan bukan satu-satunya suguhan gastronomi yang patut dicicipi. Orang Kroasia memiliki sejarah panjang dalam produksi anggur, sejak 4.000 tahun yang lalu. Negara ini mungkin tidak terkenal secara global dengan anggurnya, tetapi Kroasia adalah rumah bagi lebih dari 130 varietas anggur asli yang berbeda dan kancah anggurnya semakin dihormati.
Ada beberapa jenis anggur utama yang perlu diketahui sebelum Anda bepergian. Malvazija adalah anggur putih asli dari Istria yang selalu menjadi taruhan yang bagus jika Anda tidak punya pilihan di restoran. Teran adalah anggur merah Kroasia tradisional juga dari Istria yang populer dengan hidangan daging dan pasta tetapi dapat mendekati ujung spektrum yang asam. Ada juga Plavac Mali (merah), dan Pošip (putih) yang keduanya berasal dari Dalmatia, dan Graševina yang populer anggur putih yang mudah diminum dari Slavonia.
Salah satu minuman Kroasia paling populer, terutama di bulan-bulan musim panas, adalah “gemist”, koktail anggur putih dengan air mineral. Ada juga versi anggur merah dari minuman ini di selatan, yang disebut “bevanda”.
5. PEKA
Peka adalah contoh masakan tradisional Kroasia yang dapat ditemukan di sebagian besar menu, tetapi biasanya Anda harus memesannya terlebih dahulu jika Anda tahu itu adalah sesuatu yang ingin Anda coba, karena perlu waktu lama untuk membuatnya.
Meski sering dianggap sebagai makanan Kroasia terbaik, ini adalah hidangan yang agak sederhana. Peka dibuat dengan memasak daging, sayuran, atau makanan laut dengan kentang, rempah-rempah, garam, dan minyak di bawah tutup berbentuk kubah terakota. Ini kemudian ditutupi dengan bara api di perapian dan dibiarkan selama beberapa jam untuk dipanggang perlahan.
Hasil akhirnya adalah hidangan yang sangat empuk dan beraroma. Itu bisa dibuat dengan daging apa saja (domba, ayam, dan daging sapi muda), atau makanan laut. Gurita adalah variasi yang bagus dari hidangan ini karena menjadi sangat lezat di bawah tutupnya. Ini sering disajikan dengan roti Kroasia untuk menghilangkan saus yang lezat.
6. PASTIKADA
Pasticada harus berada di dekat bagian atas daftar makanan Kroasia yang harus Anda coba jika ada kesempatan. Ini adalah sup daging sapi yang diasinkan yang berasal dari Dalmatia, sering kali dibuat dengan plum atau buah ara, bacon, pala, dan anggur merah, dan biasanya disajikan dengan gnocchi.
Daging biasanya dibiarkan diasinkan setidaknya sehari (terkadang beberapa hari) ke depan. Ini adalah salah satu hidangan Kroasia yang sering disajikan pada perayaan atau acara khusus dan dengan jumlah waktu, tenaga, dan bahan yang diperlukan, tidak sulit untuk mengetahui alasannya.
7. BUZARA
Jika Anda berencana menghabiskan waktu di tepi laut di Kroasia, Anda hanya perlu mencoba beberapa ikan dan makanan laut setempat. Buzara adalah hidangan yang enak untuk memulai. Ini secara longgar berarti sup atau kaldu, dan ini adalah cara memasak kerang yang sederhana namun efektif.
Buzara bisa datang dalam berbagai bentuk mulai dari hidangan berbahan dasar kerang yang mirip dengan moules marinieres, hingga langoustine, udang, kerang, atau scampi. Basis hidangan populer ini adalah anggur putih, peterseli, dan bawang putih. Remah roti sering ditaburkan di atasnya sebagai hiasan.
8. FUZI
Fuzi adalah pasta khas Kroasia yang mudah disiapkan dan merupakan makanan pokok di rumah tangga Kroasia. Itu dibuat dengan menggulung kotak kecil pasta di sekitar ujung pensil atau sendok kayu menjadi bentuk bulu ayam. Fuzi biasanya disajikan sebagai sup hangat dari hewan liar atau daging lainnya, atau saus krim dengan truffle. Ini adalah contoh makanan khas Kroasia yang akan Anda temukan di seluruh negeri.
9. MANESTRA
Vegetarian mungkin merasa makan di Kroasia agak rumit karena banyak makanan tradisional Kroasia mengandung daging dan bahkan pilihan yang berpusat pada sayuran cenderung datang dengan bacon atau pancetta. Namun, Manestra adalah sup sayuran yang populer untuk diwaspadai karena sering menjadi menu di sekitar Kroasia.
Akan tetapi, sebaiknya periksa ulang apakah tidak ada daging di dalamnya, karena terkadang pancetta digiling menjadi pasta yang menjadi dasar hidangan ini. Manestra bervariasi dari satu tempat ke tempat lain kadang berupa sup kacang, kadang mengandung sayuran lain sebagai intinya. Ini adalah jenis hidangan yang akan disantap penduduk setempat untuk makan siang mereka, sering kali disiapkan berjam-jam sebelumnya, direbus dengan api kecil.
10. GREGADA
Hvar adalah salah satu pulau terpadat di Kroasia, tujuan resor yang indah di Laut Adriatik. Tapi itu juga merupakan jantung dari salah satu hidangan Kroasia terbaik Gregada. Gregada adalah sup ikan yang dibuat dengan kentang, anggur putih, bawang putih, caper, dan ikan teri asin, bersama dengan berbagai jenis ikan putih seperti ikan kerapu atau kalajengking (umumnya apa pun yang ditangkap segar hari itu).
Sesuai dengan kehidupan yang lambat dan santai di kepulauan Dalmatian, makanan lezat ini dimasak dengan lambat di dalam panci selama beberapa jam. Aturan utamanya di sini adalah tidak boleh diaduk tetapi dikocok saja, agar tidak memecah bongkahan ikan.