15 Hidangan Terkenal yang Harus Anda Coba Saat Berwisata di Laos – Hidangan Laos adalah salah satu rahasia terbaik di Asia Tenggara. Meski kurang mendapat perhatian dibandingkan tetangganya karena lokasinya yang terkurung daratan, negara kecil ini masih memiliki banyak hal untuk ditawarkan dalam hal budaya dan terutama masakan.
15 Hidangan Terkenal yang Harus Anda Coba Saat Berwisata di Laos
thedivinemissmommy – Makanan Laos kaya akan rasa, bumbu, dan bahan-bahan segar. Ada banyak variasi daerah tetapi masakan Laos dapat dilihat sebagai tradisi dan gaya memasak seluruh kelompok etnis Laos. Makanan pokok Laos adalah ketan yang dianggap sebagai perekat untuk menghubungkan komunitas Laos dengan budaya mereka dan dengan Laos, menurut kepercayaan umum.
Baca Juga : 10 Makanan Tradisional Myanmar Terbaik Yang Perlu Dicoba
Saat ini, dapat dikatakan bahwa cita rasa Laos semakin populer di seluruh dunia dengan banyak restoran Laos bermunculan di Amerika Serikat, Eropa, Australia, dan Asia. Semakin banyak pecinta kuliner menemukan apa yang membuat makanan Laos menonjol, itu juga cara untuk mendapatkan lebih banyak perhatian dan minat dari orang lain yang akan siap untuk perjalanan kuliner mereka di Laos sendiri.
1. Beras Ketan Laos
Dikenal sebagai khao niao (khao berarti ‘nasi’ sedangkan niao berarti ‘lengket’), ketan adalah salah satu masakan nasional Laos. Itu dimakan setiap kali makan, setiap saat sepanjang hari di Laos. Faktanya, orang Laos makan lebih banyak ketan daripada negara lain mana pun di dunia karena mereka percaya bahwa ketan dimaksudkan untuk menyatukan komunitas Laos. Orang Lao juga menyebut diri mereka sebagai “keturunan beras ketan”.
Anda dapat dengan mudah menemukan beras ketan di keranjang anyaman berbentuk kerucut atau di tusuk sate yang dipanggang di atas panggangan di jalanan. Dapat disajikan bersama dengan daging panggang, hidangan ikan, salad, atau bahkan telur dadar.
2. Larb Laos
Ini adalah hidangan khas Laos yang terkadang dieja berbeda sebagai larp, laab atau laap dan harus dicoba. Larb adalah campuran pedas dari daging atau ikan yang diiris tipis dengan kombinasi bumbu, sayuran, dan rempah-rempah yang bervariasi.
Ada juga larb vegetarian yang berisi tahu atau jamur dan sayuran. Hidangan ini bisa disajikan dalam versi matang atau mentah. Pilih gaya yang Anda sukai tetapi tampaknya lebih aman dalam gaya memasak. Seperti kebanyakan masakan Laos, penduduk setempat menikmati salad ini dengan nasi ketan dan berbagai lauk pauk.
3. Sosis Lao – Sai Oua
Sosis Lao atau Sai Oua adalah hidangan beraroma khas lainnya di Laos yang merupakan sosis babi panggang lezat yang dikemas dengan bumbu dan rempah-rempah, biasanya disajikan dengan nasi ketan dan sayuran segar. Ada juga sosis lokal lainnya yang disebut Sai Oua Krouaille, sosis kerbau bakar pedas hitam, yang bisa Anda temukan di Luang Prabang. Hidangan ini dapat dengan mudah ditemukan di pasar lokal, restoran, atau warung pinggir jalan di Laos.
4. Salad Pepaya – Tam Mak Hoong
Mirip dengan Salad Som Tam di Thailand, hidangan salad ini adalah resep Lao klasik. Tam Mak Hoong dibuat dengan irisan pepaya mentah, kecap ikan, cabai, garam, gula, bumbu dan sayuran lainnya. Jika Anda menyukai makanan pedas, salad pepaya sangat cocok untuk Anda dan dapat disajikan dengan ketan atau bihun untuk menyeimbangkan kepedasannya. Ini adalah hidangan yang cukup sederhana untuk dibuat dan makanan pembuka yang enak untuk dibagikan dengan teman-teman.
5. Mie Khao Poon
Mie Khao Poon dibuat dengan nasi yang telah difermentasi selama beberapa hari, kemudian direbus untuk membuat konsistensi seperti adonan dan ditekan melalui cetakan untuk membuat bentuk mie. Memiliki rasa yang sedikit asam, mereka enak di salad mie dengan tomat, pasta kacang hijau, cabai, garam dan gula.
Jenis mie Khao Poon populer lainnya adalah kaldu sup dengan saus ayam, babi atau ikan dan ikan, daun jeruk, bawang putih, bawang merah, dan cabai Lao semuanya ditambahkan untuk menambah rasa. Anda dapat menemukan hidangan ini di pasar lokal untuk sarapan yang lezat, gerobak makanan jalanan, pasar malam, restoran sangat mudah.
6. Ikan Kukus Lao – Mok Pa
Jenis Fish Amok yang mirip dengan hidangan khas di Kamboja, Anda akan menemukan Mok Pa di Laos dengan cara yang hampir sama. Mok Fa adalah ikan kukus yang harum, di mana ikan direndam dalam rasa lokal yang semarak termasuk daun jeruk purut, serai, cabai, bawang, saus ikan, kemudian dikemas rapi dalam daun pisang yang diikat dengan tali bambu dan dikukus sampai menjadi ikan. dilakukan dengan sempurna.
Lele atau ikan putih apa pun bisa cocok. Ikan kukus yang nikmat ini terlihat luar biasa dan dapat disajikan dengan nasi ketan yang akan melelehkan mulut Anda di setiap gigitan.
7. Khao Piak Sen – Sup Mie Ayam Lao
Khao Piak Sen adalah jenis sup mie Lao dengan lapisan rasa yang dapat dengan mudah ditemukan di hampir setiap sudut jalan di Laos. Ini adalah kaldu ayam yang kaya dengan mie dan berbagai topping di atasnya, seperti bawang putih goreng, bawang merah, serai, daun jeruk, cabai, ketumbar yang memungkinkan makan malam menyesuaikan mangkuk mereka sesuai keinginan.
Sup ini juga bisa disajikan dengan daging sapi atau babi dan segenggam sayuran hijau dan berbagai sayuran sebagai gantinya. Dalam gaya lokal, mangkok ini bahkan bisa masuk dengan beberapa jeroan seperti jantung, hati, dan lidah. Untuk makan cepat tapi tetap enak, ini adalah pilihan yang tepat.
8. Jaew – Saus Celup
Jaew adalah salah satu makanan pokok Laos yang mengacu pada saus untuk setiap hidangan Laos. Hidangan ini selalu mengandung cabai dan sangat cocok dengan banyak hidangan Laos seperti ikan kukus, daging panggang, sayuran, ketan…Anda dapat menemukan beberapa jenis, di mana saus cabai Jaew Bong atau Luang Prabang adalah makanan tradisional di Luang Prabang ; atau Jaew Mak Khua yang juga merupakan salah satu cita rasa makanan Laos yang paling umum.
9. Or Lam – Rebusan Tradisional Dari Luang Prabang
Atau Lam atau juga dieja sebagai Oor Lam, Orlam atau Ô-Lam adalah sup Laos berbumbu ringan yang berasal dari Luang Prabang yang awalnya dibuat dengan daging rusa dalam resi kerajaan. Saat ini, masakan ini biasanya dimasak dengan berbagai daging seperti kulit kerbau kering, daging sapi, ayam atau burung puyuh bersama dengan terong, jamur kuping, dan kacang panjang. Salah satu bahan yang paling khas dalam masakan ini adalah kayu cabai Lao (sakkhan) yang memberikan sedikit rasa cabai yang menambah cita rasa masakan. Rebusan ini menjadi populer di Laos saat ini.
10. Ping Gai – Ayam Panggang Laos
Ayam panggang Laos atau disebut ping gai adalah hidangan lezat untuk mewakili cita rasa Laos. Resepnya yang terinspirasi adalah menyiapkan rendaman termasuk kedelai, ikan, dan saus tiram dengan lada hitam yang baru digiling, minyak wijen, dan sejumput cabai rawit di atas ayam. Semakin lama waktu yang Anda buat, rasa ayam yang lebih baik dapat dikembangkan. Sajikan dengan nasi ketan dan sepiring salad pepaya hijau, makanan yang enak. Mari kita nikmati.
11. Lumpia Laos
Terinspirasi dari makanan Vietnam, lumpia di Laos dibuat dengan berbagai bahan, antara lain bihun, wortel, daun ketumbar, mentimun, tauge, selada dan protein bisa berupa udang, ayam, babi, kalkun atau telur. Kemudian semuanya dibungkus rapat dengan kertas nasi tipis dalam versi segar atau digoreng. Kedua gaya tersebut adalah makanan yang lezat dan benar-benar sehat. Hidangan ini cocok dengan saus manis dan pedas yang menambah rasa di setiap gigitan.
12. Sandwich Laos Khao Jee
Jenisnya mirip dengan Banh My di Vietnam atau Num Pang di Kamboja, Khao Jee adalah sandwich khas Laos yang lezat yang terbuat dari daging babi, sayuran, dan berbagai isian. Saus cabai Luang Prabang akan menambah bumbu tambahan untuk hidangan ini. Anda dapat menemukannya sebagai makanan jalanan yang populer di Laos, kebanyakan disantap saat sarapan atau makan siang. Baguette renyah ini dengan secangkir kopi saring yang kuat atau minuman yang berair membuat makanan yang enak untuk Anda.
13. Dendeng Daging Sapi Laos – Sien Savanh
Wisatawan tidak boleh melewatkan makanan spesial dan lezat ini saat datang ke Laos. Sien Savanh, yang dikenal sebagai dendeng sapi di Laos dibuat dengan steak daging sapi, kadang-kadang digunakan daging kerbau, direndam dengan bawang putih, kecap ikan, jahe, gula, garam dan merica.
Kemudian dijemur di bawah sinar matahari dan digoreng sampai agak renyah. Hidangan ini biasanya diberi taburan biji wijen, disajikan dengan nasi ketan dan Beerlao kombinasi yang pas. Anda juga bisa membelinya di rumah sebagai oleh-oleh makanan lezat dari Laos.
14. Protein Serangga
Untuk pemakan petualang, beberapa makanan lezat yang menyeramkan dalam masakan Lao dapat melampaui batasnya. Pengunjung dapat menemukan jenis makanan dengan serangga seperti jangkrik, kepompong ulat sutra, ulat bulu, belalang, dan sup telur semut terkenal yang telah menjadi bagian dari makanan Laos selama berabad-abad.
Protein lestari ini bisa berupa makanan lengkap atau gorengan yang disajikan di warung makan pinggir jalan atau pasar malam. Bersama dengan Beer Lao yang dingin, ini adalah suguhan yang enak. Nyatanya, protein serangga juga masuk ke makanan barat sekarang, terutama dalam bentuk tepung jangkrik dan batangan granola.
15. Makanan penutup Laos
Pada kenyataannya, tidak ada budaya makanan Laos yang sebenarnya di sekitar makanan penutup ketika semua hidangan disajikan dan disantap sekaligus saat makan keluarga Laos. Namun, ada dua elemen kunci dari masakan Laos yang masuk ke makanan penutup Lao adalah kelapa dan pisang.
Anda akan menemukan banyak makanan ringan dan manisan yang terbuat dari kelapa dan pisang yang dijual di kios buah atau pedagang kaki lima. Untuk hidangan penutup, Anda bisa mencoba Khao Lam ketan yang disiapkan dalam tabung bambu dengan santan dan kacang-kacangan dan ditutup dengan sabut kelapa atau daun pisang. Itu dapat ditemukan di pasar atau di setiap festival.