Rekomendasi 10 Makanan Khas Terpopuler di Jerman – Apa yang banyak orang tidak tahu adalah fakta bahwa makanan Jerman lebih dari sekedar sosis dan daging. Tergantung di mana Anda tinggal di Jerman, Anda akan menemukan berbagai macam makanan tradisional dan kenyamanan.
Rekomendasi 10 Makanan Khas Terpopuler di Jerman
thedivinemissmommy – Untuk memberi Anda gambaran tentang betapa beragamnya masakan di Jerman, lihat saja apa yang dimakan orang-orang dari Munich (Jerman Selatan) dibandingkan dengan apa yang dimakan orang-orang dari Hamburg (Jerman Utara). Wilayah selatan Jerman, Bavaria dan Baden-Württemberg, memiliki apa yang kami sebut “Deftige Küche”. Ini berarti itu adalah makanan yang sangat kaya dengan banyak rasa, daging dan biasanya cukup berat.
Baca Juga : 10 Makanan Paling Populer untuk Dicoba di Bangladesh
Namun di Hamburg Anda akan menemukan banyak hidangan dengan ikan. Hamburg dan bagian utara Jerman berada di sekitar pantai Laut Baltik dan Laut Utara, yang menjadikannya tempat yang sempurna untuk menangkap ikan yang baru ditangkap. Sekarang setelah Anda tahu bahwa makanan Jerman sangat beragam dan sangat berbeda dari satu daerah ke daerah lain, mari selami hidangan Jerman terbaik.
1. Spätzle – Mie Telur Swabia Tradisional
Ini mungkin mengejutkan, tetapi makanan Jerman yang paling terkenal, Spätzle, sepenuhnya vegetarian. Spätzle adalah sejenis pasta, tetapi adonannya hanya terdiri dari telur, tepung, garam, dan sedikit air soda (untuk mengembang adonan).
Tips Rahasia: Selain air soda, Anda juga bisa menggunakan bir.
Ya, Anda telah membaca dengan benar, orang Jerman menggunakan bir bahkan untuk membuat makanan kita lebih enak. Spätzle asli daerah Jerman Barat Daya, Baden-Württemberg, tetapi biasanya dapat ditemukan pada menu di restoran Jerman mana pun. Hati-hati, orang Swabia sangat bangga dengan Spätzle mereka, jadi lebih baik jangan menyebut mereka pasta Jerman.
Secara tradisional Spätzle disajikan sebagai pelengkap hidangan daging (seperti Schnitzel), tetapi mereka juga bisa menjadi hidangan utama. Cara paling terkenal untuk menyiapkan Spätzle adalah dengan menambahkan keju dalam jumlah besar (keju gunung Bergkäse untuk rasa dan sedikit Limburger untuk konsistensi) yang disebut Käsespätzle.
2. Bratwurst
Tidak mengherankan bahwa sudah di tempat kedua kami memiliki hidangan yang terbuat dari daging babi. Bratwürste adalah bagian dari setiap barbeque Jerman dan juga berbeda dari satu daerah ke daerah lain. Bratwürste yang paling terkenal pasti yang pendek dan kurus berasal dari Nürnberg.
Panggang Bratwurst Anda selama 2 menit di setiap sisinya, masukkan ke dalam sanggul, tambahkan beberapa saus tomat atau kumis dan siap adalah hidangan khas Jerman yang disebut Bratwurstsemmel. Di luar Nürnberg Bratwürste lebih besar dan mengandung lebih banyak lemak. Bratwürste yang lebih besar dan lebih berlemak berasal dari daerah sekitar Frankfurt. Tapi berapa pun ukurannya, Bratwürste adalah bagian dari setiap pesta barbeque Jerman.
3. Currywurst
Sosis lain di 3 teratas dari daftar 10 makanan teratas kami di Jerman. Currywurst yang terkenal di dunia adalah asli Berlin yang sebenarnya. Currywurst ditemukan oleh Hertha Heuer di Berlin pada tahun 1949 dan biasanya berupa sosis babi yang dibungkus dengan usus.
Dipotong tipis-tipis sosisnya dilapisi campuran kecap yang dibumbui dengan bubuk kari. Dan siap adalah Currywurst Jerman pertama Anda. Secara tradisional Currywurst akan disajikan ditemani kentang goreng atau roti tawar putih. Dan ya, Currywurst Jerman sejati berenang dalam saus, yang juga cocok untuk mencelupkan roti/kentang goreng Anda. Percaya atau tidak, di Berlin bahkan ada museum yang didedikasikan sepenuhnya untuk Currywurst.
Orang Berlin benar-benar sangat serius dengan Currywurst mereka. Bahkan ada persaingan antara bekas bagian Timur dan Barat Berlin tentang Currywurst mana yang terbaik (lihat di bawah).
4. Bratkartoffeln
Orang Jerman kadang-kadang disebut sebagai ‘Kartoffeln’ sebagai lelucon, karena tampaknya setiap hari orang Jerman memiliki setidaknya satu hidangan yang mengandung Kartoffeln. Meskipun stereotip ini tidak benar, memang benar bahwa Bratkartoffeln adalah cara terbaik untuk menikmati porsi Kartoffeln Anda di Jerman. Iris beberapa kentang rebus, iris tipis-tipis, masukkan ke dalam wajan dengan banyak minyak, bacon, dan bawang bombay, lalu goreng sampai berwarna gelap dan renyah.
Mirip dengan Spätzle Bratkartoffeln membuat sisi yang sangat lezat untuk banyak hidangan daging seperti Schnitzel atau Sauerbraten. Bratkartoffeln asli disiapkan dalam wajan besi cor yang berat, jika tidak, Anda tidak akan mendapatkan rasa aslinya. Bukan pilihan paling sehat di 10 makanan teratas kami di Jerman, tetapi jelas bukan yang terburuk juga.
5. Sauerbraten
Sauerbraten merupakan hidangan yang biasa disajikan saat mengunjungi kakek nenek atau pada acara-acara khusus. Untuk menyiapkan Sauerbraten, Anda membutuhkan sepotong daging sapi berkualitas tinggi dan banyak waktu.
Daging dimasukkan ke dalam oven dan dimasak perlahan dalam jusnya selama berjam-jam. Tetapi memasak lambat dengan api kecil akan membuat dagingnya sangat lembut dan empuk. Secara tradisional Spätzle adalah lauk yang enak untuk Sauerbraten karena menyerap semua jus dan saus dengan sempurna untuk menambah rasa yang lebih banyak lagi.
6. Maultaschen
Rumor mengatakan bahwa di masa lalu beberapa bhikkhu, yang tidak diperbolehkan makan daging apa pun selama pesta, menutupi beberapa daging dalam semacam adonan pasta sehingga Tuhan tidak dapat melihat bahwa mereka sedang makan daging. Dengan cara ini Maultaschen Jerman ditemukan oleh beberapa biksu yang mencoba menyelinap masuk ke dalam daging tanpa ketahuan oleh dewa mereka.
Tidak peduli apakah cerita itu benar atau tidak, tetapi percayalah ketika kami mengatakan bahwa hidangan Swabia ini adalah hal fantastis lainnya untuk dicoba saat berada di Jerman. Maultaschen direbus atau digoreng dan dilengkapi dengan semua jenis isian seperti daging babi, sapi, atau bahkan pilihan sayuran. Selain itu, untuk membuatnya lebih serbaguna, Maultaschen sering disajikan sebagai sup, yang juga sangat lezat.
7. Leberkäse
Tentu saja hidangan lain yang terbuat dari daging babi adalah Leberkäse. Leberkäse biasanya lebih disajikan sebagai camilan di siang hari daripada makanan asli. Leberkäse adalah sejenis sosis yang dimasukkan ke dalam oven untuk waktu yang lama, kemudian diiris dan disajikan dengan roti putih dan moustard manis.
Ya, kumis manis! Yang juga merupakan sesuatu yang sangat tradisional dari Bavaria. Sangat enak tetapi juga sangat berat dan mungkin bukan yang paling sehat dari semua makanan Jerman. Anda akan menemukan Leberkäse sebagian besar di tukang daging Jerman lokal Anda atau di Oktoberfest.
Jika Anda ingin mengesankan teman Jerman Anda dengan pengetahuan superior Anda tentang bahasa Jerman, Anda harus pergi ke tukang daging lokal dan memesan “LKW”. “LKW” dalam hal ini adalah kependekan dari L eber k as weckle . Dalam konteks lain, LKW adalah kata Jerman untuk truk.
8. Schnitzel
Versi Schnitzel yang paling terkenal pasti adalah Wiener Schnitzel . Wiener Schnitzel adalah potongan daging sapi muda yang diiris tipis, dilapisi tepung, telur, dan remah roti, lalu digoreng dengan minyak atau banyak mentega hingga bagian luarnya berwarna keemasan.
Versi lezat lainnya dari hidangan ini adalah Schnitzel Wiener Art, yang pada dasarnya sama tetapi dengan daging babi. Jadi ketahuilah tentang perbedaan antara Wiener Schnitzel (daging sapi muda) dan Schnitzel Wiener Art (babi).
Tetapi ada lebih banyak pilihan tentang cara menyiapkan Schnitzel, mulai dari dada ayam hingga soja hingga blok keju. Kami terbuka untuk diskusi di sini yang benar-benar menemukan Schnitzel, mungkin itu Austria (setelah semua Wiener Schnitzel disebut setelah ibukota mereka) atau bahkan Italia dengan cinta mereka Escalops.
Baca Juga : 10 Hidangan Tradisional Italia yang Harus Dicoba
9. Rouladen
Jika Anda ingin memasak Rouladen sendiri, kami sangat menyarankan Anda untuk pergi ke tukang daging dan meminta Rouladen yang sudah jadi untuk menghemat banyak pekerjaan Anda. Jika Anda ingin menyiapkannya dengan cara tradisional, Anda memerlukan daging sapi yang diiris tipis, masukkan beberapa kumis, bawang bombay, ham, dan acar di dalamnya, gulung dan masukkan ke dalam oven untuk dimasak dalam saus selama beberapa jam.
Tetapi ada ratusan resep berbeda yang beredar untuk Rouladen. Salah satu variasi lezat misalnya adalah gaya yunani Rouladen dengan keju Feta di dalamnya. Rouladen sangat enak tapi sayangnya sangat memakan waktu untuk disiapkan.
10. Gulasch
Orang bisa berargumen bahwa Gulasch sebenarnya bukan penemuan Jerman. Namun demikian orang Jerman menyukai Gulasch mereka dan mereka mungkin telah mengambil resep asli dan mengubahnya menjadi beberapa variasi mereka sendiri. Gulasch dibuat dengan potongan daging sapi tebal yang dimasak perlahan dalam saus yang kaya, terkadang dibuat dari anggur merah, yang membuat dagingnya sangat lembut dan empuk. Gulasch dapat dimakan sebagai sup atau dengan beberapa lauk seperti Spätzle.