10 Makanan Paling Populer untuk Dicoba di Bangladesh – Hidup dengan panas, rempah-rempah, dan rasa yang memikat, makanan Bangladesh adalah salah satu masakan Asia yang paling diremehkan namun menakjubkan. Didefinisikan oleh geografi tropis dan beragam pengaruh, dari Persia hingga India, masakan negara yang indah ini mengaum dengan kekayaan, rempah-rempah, dan kualitas aromatik.
10 Makanan Paling Populer untuk Dicoba di Bangladesh
thedivinemissmommy – Pelancong kuliner yang mendambakan kombinasi rasa baru dan menarik menjadi bersemangat saat kami mempelajari makanan Bangladesh secara mendalam. Berikut adalah 10 hidangan paling populer di negara ini, seperti yang dijelaskan oleh penduduk setempat.
Baca Juga : 18 Makanan Tradisional Belanda yang Wajib Dicoba
1. Shorshe Ilish (Ikan Hilsa dengan Kari Mustard)
Bangladesh adalah negara sungai di mana mayoritas penduduknya makan ikan secara teratur. Hilsa adalah ikan nasional Bangladesh, dan negara ini bertanggung jawab atas hampir 70% produksi ikan Hilsa di seluruh dunia. Ikan adalah bagian penting dari budaya Bangladesh, dan tentu saja, ini adalah makanan yang harus dicoba bagi mereka yang bepergian ke Bangladesh.
Hilsa bisa dimasak dengan berbagai cara. Di antara mereka, Shorshe Ilish adalah cara paling populer untuk mencicipi ikan lezat ini dalam masakan Bengali. Shorshe Ilish adalah hidangan yang terdiri dari ikan hilsa yang dimasak dengan saus mustard yang gurih, biasanya disajikan dengan nasi putih untuk hidangan lezat yang wajib dicoba.
Mustard dimasak dengan berbagai bumbu, memberikan banyak panas dan tendangan. Setelah mustard mencapai konsistensi seperti kuah, ikan hilsa ditambahkan dan dimasak sampai empuk. Ini adalah hidangan yang penuh dengan rasa, dan dicintai di seluruh negeri.
2. Kacchi Biriyani (Kambing Biriyani)
Biriyani adalah bagian penting dari masakan Asia Selatan. Jika Anda mengenal hidangan ini, Anda mungkin pernah mendengar tentang beberapa varian yang disiapkan di Bangladesh, India, dan Pakistan. ‘ Kacchi ‘ berarti ‘ mentah’ dalam bahasa Inggris. Tidak seperti kebanyakan jenis Biriyani lainnya, daging yang digunakan dalam hidangan ini direndam terlebih dahulu dengan bumbu dan diletakkan di dasar panci yang belum dimasak.
Beras yang dicuci terlebih dahulu kemudian dicampur dengan bumbu, ditambahkan di atasnya, sebelum daging dan nasi dimasak bersama. Terkadang kentang ditambahkan ke dalam campuran untuk menambahkan tubuh ke hidangan. Kacchi Biriyani dimakan sepanjang tahun, dan orang jarang membutuhkan acara khusus untuk memakannya. Jika Anda mengunjungi Bangladesh, pastikan Anda mengambil piring sendiri.
3. Daging Sapi Kala Bhuna (Kari Daging Sapi)
Di antara semua jenis kari daging sapi yang mendominasi masakan Bengali, Kala Bhuna mungkin yang paling populer. Itu berasal dari Chattogram , dan dengan cepat menjadi populer di seluruh negeri. Jadi, apa yang membuat Kala Bhuna begitu istimewa? Dan apa yang membuatnya berbeda dari kari daging sapi biasa?
Kala Bhuna mendapatkan namanya dari penampilannya, karena ‘ kala’ berarti ‘ hitam ‘. Daging yang bisa berupa daging sapi atau kambing dimasak dengan daftar panjang rempah-rempah tradisional dan yogurt. Itu dimasak lebih lama daripada di kari lainnya, yang memberi daging rona kehitaman. Rasanya juga berbeda dengan kari daging sapi biasa.
Kari tradisional ini bisa dimakan dengan nasi putih, pulao (atau pilaf), khichuri, roti, atau paratha. Tidak peduli dengan apa Anda memasangkannya, rasanya selalu benar-benar surgawi!
4. Bhuna Khichuri dengan Dim Bhaji (Nasi Kuning dengan Omelet)
Makanan pokok umum di hari hujan, Bhuna Khichuri adalah hidangan nasi yang sehat dan makanan nyaman yang populer dalam masakan Bengali. Khichuri, juga dikenal sebagai Khichdi di India, dibuat dengan nasi dan lentil dan berwarna kuning. Beras dan lentil dicuci bersih dan dimasak dengan beberapa bumbu, kunyit, dan ghee.
Ini adalah hidangan yang sangat serbaguna dan dapat dimakan dengan telur dadar, disiapkan dengan bawang dan cabai hijau, terong goreng, dan acar. Itu juga dimakan dengan kari ayam atau sapi. Jika Anda mengunjungi Bangladesh selama musim hujan, kemungkinan besar Anda akan disuguhi hidangan yang luar biasa ini. Versi yang sedikit lebih ringan, Khichuri, juga umum, dan dimakan dengan sayuran atau telur.
5. Sheek Kebab dengan Naan (Kebab dengan Flatbread)
Bangladesh terkenal dengan kecintaannya pada kebab. Kebab daging sapi dan kambing sangat populer di kalangan orang-orang dari segala usia, dan ada banyak rasa dan gaya yang berbeda untuk dicoba. Sheek kebab mungkin adalah menu kebab yang paling terkenal, dan sangat cocok dipadukan dengan naan yang lembut dan hangat.
Sheek kebab adalah hidangan daging giling atau daging kambing, dicampur dengan rempah-rempah, yang ditusuk dan kemudian dipanggang di atas bara panas. Di Bangladesh, daging paling baik disajikan lembut, dengan sedikit hangus di luar.
Setelah kebab siap, segera disajikan, mengepul panas, dengan Naan dan salad dan saus. Anda dapat menemukan Sheek Kebab terbaik di jalan-jalan Old Dhaka. Hidangan ini adalah bagian penting dari budaya mereka, dan pedagang kaki lima atau koki tidak pernah kompromi rasa saat menyiapkan kebab.
6. Dal (Sup Lentil)
Dal adalah makanan pokok lainnya dari masakan Bangladesh. Lentil tinggi protein, dan dapat dengan mudah dipasangkan dengan nasi atau rotis. Masoor dal dan Moong dal adalah dua dari banyak jenis lentil yang digunakan dalam masakan Bangladesh, semuanya dimasak dengan cara yang sama.
Ada dua cara memasak dal. Yang satu sedikit lebih pekat, dan yang lainnya lebih kental, mirip dengan bubur. Yang terakhir ini dikenal sebagai Chocchori Dal .
Penambahan ketumbar membawa kesegaran pada hidangan ini. Masakan lokal juga menyempurnakan resepnya dengan menambahkan buah-buahan kering, seperti jujube dan mangga mentah ke dalam sup untuk memberikan rasa pedas.
7. Bhorta (Sayuran Tumbuk dengan Rempah-rempah)
Rumah tangga di seluruh Bangladesh memakan Bhortas sebagai makanan pembuka. Bhorta adalah sayuran tumbuk (atau kadang-kadang ikan), dicampur dengan sejumlah rempah-rempah. Bhorta yang paling umum dibuat dari kentang, terong, kacang-kacangan, labu, dan pisang hijau. Ikan kering Bhorta, atau Shutki Bhorta, populer di Chattogram, Sylhet, Khulna, dan bagian lain negara itu.
Jika Anda tidak tahan dengan bau ikan kering yang kuat, Anda selalu dapat mencoba Bhorta lain yang terbuat dari ikan Taki (Ikan Spotted Snakehead) atau udang. Egg Bhortas juga populer di kalangan pecinta kuliner. Telur dari ayam, bebek, dan ikan semuanya membuat Bhortas yang luar biasa saat dipasangkan dengan bumbu dan rempah yang harmonis.
8. Fuchka
Saya berani bertaruh bahwa jika Anda meminta seratus orang Bengal untuk menyebutkan makanan jalanan favorit mereka, mayoritas akan menjawab ‘fuchka.’ Hidangan yang berasal dari generasi sebelumnya, fuchka, juga dikenal sebagai pani-puri di India, adalah cangkang bundar kecil dengan isian lengket. Anda bisa makan fuchka tunggal dalam satu gigitan.
Kulit luarnya terbuat dari campuran semolina dan tepung. Isinya berisi buncis rebus dan tumbuk, kentang, dan campuran rempah-rempah dan ketumbar. Wortel parut atau telur rebus terkadang digunakan sebagai hiasan, dan fuchka biasanya diberi saus asam manis dan pedas. Fuchka adalah bagian integral dari budaya makanan jalanan Bengali. Tidak ada tempat nongkrong yang lengkap tanpa sepiring makanan Bangladesh yang lezat ini.
9. Kolijar Shingara (Shingara Hati Daging Sapi/Kambing)
Shingara adalah makanan ringan yang umum di Bangladesh. Camilan populer ini terlihat seperti kantong goreng, dan terbuat dari tepung dengan isian kentang pedas. Anda juga dapat menemukan versi gourmet yang dibuat dengan daging kambing pedas atau hati sapi, dengan rasa yang lebih kaya dan lebih segar.
Daging kambing atau hati sapi dipotong kecil-kecil dan ditumis dengan berbagai bumbu. Dalam beberapa versi shingara, hati dicampur dengan kentang pedas setengah tumbuk. Di tempat lain, hanya hati yang dimasak yang dimasukkan ke dalam lembaran tepung tipis untuk membuat shingara.
Setelah disiapkan, kantong tepung yang disegel digoreng dan dimakan dengan pilihan saus atau chutney. Biasanya dinikmati dengan teh panas, shingara tidak diragukan lagi salah satu camilan sore paling lezat yang ditawarkan masakan Bengali.
10. Haleem (Sup Lentil Campuran dan Daging)
Meskipun penjualan haleem meroket selama Ramadhan, ini adalah hidangan yang dinikmati sepanjang tahun. Haleem tradisional dibuat dengan campuran gandum dan lentil, seperti masoor, moong, dan buncis.
Sejumlah besar daging suwir ditambahkan ke dalam campuran, dan beberapa resep bahkan meminta dimasukkannya hati dan hati untuk meningkatkan rasanya. Hidangan yang sudah jadi dihiasi dengan irisan lemon, bawang karamel, dan ketumbar. Hidangan ini paling baik disajikan panas. Karena penggunaan berbagai pilihan bahan dan rempah-rempah, haleem dikenal sebagai hidangan yang memberi Anda energi dengan cepat, menjadikannya hidangan yang ideal untuk berbuka puasa Ramadhan.