10 Makanan Tradisional Khas Albania Yang Perlu Anda Coba – Merencanakan perjalanan ke Eropa bisa sedikit menantang dengan semua negara yang indah untuk dikunjungi. Sebagai Traveleater, Anda harus mencentang negara yang lebih populer dari daftar. Tapi begitu perhatian dialihkan ke di antara keduanya, di situlah perjalanan bisa menjadi jauh lebih menarik.
10 Makanan Tradisional Khas Albania Yang Perlu Anda Coba
thedivinemissmommy – Tentu, Prancis , Italia , Spanyol , dan Yunani berada di urutan teratas daftar itu karena pemandangannya yang menakjubkan dan makanannya yang benar-benar lezat. Tapi untuk yang lebih berani, negara tetangga mereka di Balkan patut dikunjungi. Itu adalah kejutan yang menyenangkan jika seseorang “melewati jalan yang biasa”, begitulah.
Baca Juga : 10 Makanan Jalanan Di Swiss: Manjakan Keinginan Gastronomi Anda
Salah satu negara yang diremehkan untuk dikunjungi untuk pencarian gastronomi epik lainnya terletak di antara Yunani dan perairan biru Italia. Albania, negara dengan sejarah menawan, keindahan alam, dan keeksentrikan menunggu di setiap sudut, merupakan pilihan menarik bagi para penggemar makanan dan minuman yang ingin meningkatkan pengalaman mewah mereka.
APA ITU MAKANAN TRADISIONAL ALBANIA?
Dari lokasinya di peta, makanan tradisional Albania sebagian besar merupakan masakan Mediterania yang berasal dari Kekaisaran Ottoman kuno . Perpaduan tanahnya yang subur, garis pantai yang panjang, dan pengaruh budaya dari negara tetangganya telah melahirkan masakan Albania modern yang sederhana namun beragam.
Namun jika menyangkut makanan tradisional Albania, buah-buahan, sayuran, hidangan daging panggang, ikan bakar, dan makanan laut segar biasanya disajikan bersama dengan penggunaan minyak zaitun yang melimpah. Bawang putih dan bawang merah adalah bahan yang paling banyak digunakan dalam masakan Albania, sementara berbagai jenis daging sering kali digunakan dalam banyak hidangan.
Mengenai masakan daerah Albania, negara ini dibagi menjadi tiga utara, tengah, dan selatan dan bahan utamanya didasarkan pada area, iklim, dan tanah tempat produk ditanam.
MAKANAN ALBANIA POPULER
Bisa dibilang salah satu negara yang paling diremehkan di Eropa dalam hal makanan, Albania adalah negara yang patut dikunjungi untuk memuaskan selera itu. Berikut adalah beberapa makanan tradisional terbaik yang ditawarkan masakan Albania.
1. Tarator
Setelah malam yang panjang melempar raki di Albania, pagi hari bisa jadi sulit. Obat mabuk yang baik adalah semangkuk tarator yang menyegarkan. Tarator pada dasarnya adalah sup mentimun dan yogurt dingin.
Ini juga memiliki dill, garam, dan bawang putih yang ditambahkan ke dalam campuran untuk meningkatkan rasa. Salah satu cara termudah untuk menikmati hidangan tradisional ini adalah dengan tambahan keju feta, sayuran panggang, dan roti segar. Buah-buahan, zaitun, kacang-kacangan, dan hummus dengan roti pita juga cocok dengannya.
2. Dolma
Dolma adalah hidangan asal Ottoman yang berarti “mengisi” dalam bahasa Turki. Ini adalah hidangan khas yang populer di banyak negara Balkan, Timur Tengah, dan Asia Tengah. Pada dasarnya, dolma adalah isian daun anggur yang bisa disajikan dingin atau hangat.
Resep dolma tradisional melibatkan isian daging dan disajikan hangat dengan saus yogurt rasa bawang putih. Restoran tradisional lokal di Albania sering menyajikannya sebagai bagian dari piring meze yang lebih besar dengan daging yang diawetkan, telur rebus, keju, dan acar sayuran.
Juga dikenal sebagai japrak, lumba-lumba Albania menggunakan kubis jika tidak ada daun anggur dan diisi dengan daging domba cincang, nasi, bawang, rempah-rempah, dan bumbu. Gulungan direbus sampai empuk dan biasanya disajikan dengan sup yogurt dingin.
Pernahkah Anda melihat paprika yang diisi dengan nasi? Selain hidangan yang dibungkus daun anggur atau kubis, dolma juga bisa merujuk pada hidangan yang terbuat dari paprika, bawang bombay, tomat, dan sayuran lainnya yang dilubangi dan diisi.
Paprika yang diisi dengan nasi adalah salah satu yang paling umum tetapi gambar di bawah adalah kunguleshka të mbushura, sejenis dolma Albania yang dibuat dengan zucchini yang diisi dengan keju feta, telur, dan rempah-rempah.
3. Qifqi
Gjirokaster adalah kota Albania selatan yang indah yang terkenal karena dua hal satu, kota tuanya diakui sebagai Situs Warisan Dunia UNESCO , dan dua, ini adalah rumah qifqi bola nasi yang digoreng dengan minyak zaitun. Qifqi sulit ditemukan di tempat lain di Albania menjadikannya salah satu hidangan khas Albania yang paling menarik dan bisa dibayangkan.
Qifqi dibuat dengan nasi rebus yang dibentuk menjadi bola-bola. Mereka disatukan dengan telur, dibumbui, dan kemudian digoreng dengan minyak zaitun yang memberikan hidangan rasa yang berbeda dan lezat. Kadang-kadang, keju diketahui ditambahkan. Menyerupai bola risotto, finger food gurih yang lezat ini adalah salah satu hidangan vegetarian paling menarik di Albania. Ini pasti cocok saat Anda mencari makanan cepat dan enak di Gjirokaster.
4. Byrek
Seorang Traveleater tidak pernah meninggalkan suatu negara tanpa menikmati makanan jalanan. Jika itu adalah Olimpiade makanan jalanan, Albania akan memiliki byrek sebagai salah satu Olympiannya. Ini adalah salah satu makanan Albania paling populer dan harus dicoba di Tirana.
Juga dikenal sebagai borek, burek, bourekas, atau lakror, byrek adalah keluarga kue isi yang dipanggang atau digoreng yang terbuat dari adonan serpihan tipis yang disebut yufka atau phyllo (kue filo). Ini adalah makanan yang sangat populer di banyak negara Balkan sehingga setiap negara memiliki versinya sendiri dari pai lezat ini.
Byrek Albania sering diisi dengan bahan-bahan gurih, dengan bayam yang paling umum. Di ibukota kota Tirana, keju dan telur menjadi pilihan, dengan daging dan labu manis juga menjadi pilihan isian. Bentuk akhirnya bisa berupa satu pai besar yang dipotong kecil-kecil sebelum disajikan, atau potongan segitiga kecil yang biasa dijual oleh pedagang kaki lima.
5. Fergese
Hidangan pedesaan dengan saus tomat yang kaya ini adalah hidangan nasional dan salah satu makanan paling tradisional Albania. Fergese adalah hidangan lokal yang sangat populer yang dibuat dengan paprika, tomat, dan keju cottage asin (keju feta dapat digunakan sebagai penggantinya). Itu berasal dari ibu kota negara Tirana dan banyak dikonsumsi di Albania tengah.
Hidangan tradisional ini dibuat dengan menumis paprika dan tomat sementara mentega dan tepung dicampur untuk membuat roux dengan keju cottage yang meleleh di atasnya. Semua bahan digabungkan dan dibumbui dalam pot tanah liat sebelum dipanggang dalam oven. Setelah agak dingin, hidangan siap disajikan dengan roti panggang buatan sendiri .
Versi lain dari fergese dibuat dengan menambahkan hati cincang dan bawang putih ke dalam saus tomat. Versi vegetarian biasanya disajikan sebagai lauk sedangkan varian daging disajikan sebagai hidangan utama. Hidangan khas Albania ini sering Anda jumpai di restoran pedesaan yang menyajikan makanan tradisional.
6. Casserole Yoghurt
Tavë kosi adalah salah satu hidangan nasional Albania. Ini memiliki sejarah yang kaya, berkat Kekaisaran Ottoman, yang sangat memengaruhi masakan Albania. Tradisi Islam penguasa pendudukan negara itu mendorong orang Albania untuk menyesuaikan kebiasaan mereka. Akibatnya, daging domba menjadi daging pokok menggantikan daging babi terlarang, memunculkan tavë kosi hidangan casserole Albania yang lezat dan sangat tradisional.
Saat ini, tavë kosi adalah salah satu makanan Albania yang paling populer. Nama terjemahan hidangan tersebut memberikan resepnya tav ë dalam bahasa Inggris berarti “casserole”, dan kos mengacu pada yogurt susu kambing atau domba betina. Bahan dasar lainnya seperti telur dan nasi melengkapi hidangan dengan tambahan bawang putih dan oregano untuk menambah rasa.
Daging domba dicampur dengan nasi dan diberi saus yogurt rasa krim di atasnya. Itu dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan dan biasanya disajikan panas dengan lauk salad sayuran. Tavë kosi adalah makanan lezat dan sangat mengenyangkan yang pasti memuaskan selera.
7. Petulla
Siapa yang tidak suka donat? Anak-anak di seluruh dunia tidak bisa menahan daya pikat suguhan adonan goreng yang lezat ini saat waktu ngemil, yang juga dialami oleh banyak petugas polisi.
Albania juga memiliki versi tradisionalnya sendiri dari camilan adonan goreng yang kenyal ini yang dipelajari anak-anak untuk disiapkan bersama orang tua mereka sebagai suguhan sore yang disebut petulla. Mereka juga biasa dijual di kios makanan di seluruh Tirana.
Petulla adalah adonan goreng versi Albania dan bisa dimakan manis dengan gula bubuk, seperti donat , atau gurih dengan keju feta. Ini adalah hidangan populer yang dimakan tidak hanya di Albania, tetapi di banyak negara di seluruh Balkan.
8. Trilece
Dari namanya sendiri, trilece pada dasarnya adalah kue yang terbuat dari tiga jenis susu dan di atasnya diberi karamel. Ini adalah makanan penutup Albania yang sangat ringan dan populer di seluruh Eropa. Mirip dengan tres leches , trilece tampil sebagai kue sederhana, tetapi satu gigitan kebaikannya yang meleleh di mulut mengungkapkan misterinya.
Teksturnya ringan, lapang dengan kombinasi krim dan manis karena telur, susu, dan karamel. Jika Anda kebetulan berjalan-jalan di toko kue Albania di Tirana, maka Anda harus masuk dan mencoba makanan penutup ini. Sementara versi modern memiliki banyak iterasi karena kombinasi susu dan produk susu yang digunakan berbeda, versi klasik dari makanan penutup manis ini dibuat dengan susu kambing, susu sapi, dan susu kerbau.
9. Kadaif
Makanan penutup lezat lainnya dalam daftar ini adalah kadaif, makanan tradisional yang manis dan renyah di Albania yang terbuat dari adonan phyllo parut. Ini juga merupakan hidangan penutup Timur Tengah dan Turki yang populer di mana beberapa resep kadaif menggunakan keju. Namun, kadaif Albania membutuhkan kenari cincang yang ditaburi gula vanila dan dipanggang hingga sempurna.
10. Boza
Semua hidangan tradisional Albania yang menggiurkan ini layak mendapatkan minuman lezat untuk mencuci semuanya, dan minuman itu adalah boza. Boza adalah minuman kuno yang pertama kali ada di Mesopotamia sekitar 10.000 hingga 11.000 tahun yang lalu . Orang-orang Turki yang menyerang kemudian memperkenalkannya ke Balkan. Berasal dari kata Persia buze , yang berarti millet, versi awal minuman ini asam dan mengandung sedikit alkohol.
Ini berevolusi menjadi boza Albania non-alkohol manis yang populer di seluruh negeri. Minuman malt Albania yang kental ini dibuat dengan memfermentasi biji-bijian seperti jagung, barley, millet, gandum. Ini disajikan panas atau dingin. Sebagian besar peminum pertama kali mungkin terkejut dan mengatakan rasanya enak, tetapi minuman ini tidak akan bertahan selama ribuan tahun jika tidak enak.