10 Hidangan dan Minuman Tradisional Islandia – Menurut banyak statistik, Islandia adalah salah satu tempat paling bahagia dan teraman di dunia di planet ini. Ini adalah pulau terpencil dengan populasi kecil, yang mengakibatkan penduduk setempat menjadi sangat damai dan berorientasi keluarga, dan ada ikatan dan kepercayaan yang kuat di dalam masyarakat.
10 Hidangan dan Minuman Tradisional Islandia
thedivinemissmommy – Lebih dari sepertiga penduduk tinggal di sekitar ibu kota negara, Reykjavik, yang memiliki lebih dari 200 restoran di tengahnya, menyajikan makanan tradisional dan modern Islandia. Cara yang sangat populer dan dicintai untuk menikmati makanan asli Reykjavik adalah tur jalan kaki yang ditawarkan kota ini kepada wisatawan untuk menikmati makanan Islandia terbaik.
Baca Juga : Rekomendasi 10 Makanan Terbaik di Curacao
APA ITU MAKANAN TRADISIONAL ISLANDIA?
Makanan tradisional Islandia terbuat dari semua jenis makanan laut dan domba yang diberi makan rumput. Karena Islandia menjadi pulau terpencil di selatan lingkaran Arktik, dikelilingi oleh lautan Atlantik yang dingin, dengan sebagian besar tanah yang tandus, tidak banyak makanan di Islandia yang tersedia untuk dimakan penduduk setempat, selama berabad-abad.
Orang Islandia (Íslendingar) yang kekar harus menanggung bulan-bulan yang panjang dan dingin memakan domba yang mereka kembangkan (sejak pemukim pertama membawa mereka sendiri) dan menangkap makanan laut.
Untungnya, Samudra Atlantik yang dingin dan bersih adalah rumah bagi salah satu jenis kehidupan laut yang paling sehat. Jadi sementara masakan tradisional Islandia bisa disebut sederhana sampai batas tertentu, ini adalah salah satu yang paling sehat di dunia. Alkohol khas yang mereka konsumsi kuat dan penuh semangat, melambangkan orang-orang yang tak kenal lelah di negeri ini.
1. Domba Asap
Daging domba asap Islandia adalah makan malam Natal pilihan bagi orang Islandia. Ini semua yang dibutuhkan hidangan Islandia untuk liburan: sangat lembut, sehat, dan lezat. Sebagai makan siang atau makan malam itu dikonsumsi sebagai hidangan hangat, secara tradisional disajikan dengan kentang matang, saus bechamel putih, kacang polong, dan acar kubis merah. Sebagai camilan dingin, mirip dengan ham, Anda bisa meletakkan sepotong roti sebagai topping.
2. Sup Domba ( Kjötsùpa )
Kjötsùpa dianggap oleh banyak orang sebagai makanan Islandia paling nasional yang bisa Anda sebutkan. Ini awalnya diterjemahkan ke sup daging, karena selama berabad-abad domba setara dengan daging. Tidak ada jenis daging lain untuk dikonsumsi atau sangat sedikit.
Kjötsùpa terbuat dari domba organik, bebas berkeliaran, diberi makan rumput, dan koleksi beberapa sayuran hangat yang dapat ditanam penduduk setempat di tanah yang keras ini (seperti kentang, wortel, bawang). Ini masih merupakan makanan yang sangat populer di Islandia, disajikan di restoran atau dibuat di rumah tangga. Sempurna untuk hari-hari musim dingin untuk memberi Anda dorongan energi.
3. Pylsur (Domba Hot Dog)
Hot dog domba Islandia dicintai oleh penduduk lokal dan turis. Stand hot dog Bæjarins Beztu Pylsur yang terkenal di Reykjavik (yang diterjemahkan menjadi “hot dog terbaik di kota”) telah dengan bangga melayani mereka sejak tahun 1936, di dekat pelabuhan.
Hot dog khas Islandia terbuat dari domba Islandia segar, disajikan di atas roti hangat, dengan bawang putih mentah, bawang goreng renyah, dengan saus tomat, remoulade (mayo, caper, mustard, rempah-rempah), dan pylsusinnep (mustard coklat).
4. Cod Atlantik
Mungkin setelah salmon, cod adalah jenis ikan air asin yang paling populer dan umum di dunia. Kami yakin Anda sudah mencoba cod, karena dijual di supermarket di seluruh dunia, tetapi yang ditangkap atau dibudidayakan di Samudra Atlantik adalah yang paling sehat. Berkat kehidupan laut yang kaya di Samudra Atlantik, cod Islandia mampu mengonsumsi banyak makanan laut yang sehat dan dapat tumbuh cukup besar. Hal ini menyebabkan mereka tidak memiliki banyak predator alami yang tersisa sehingga mereka dapat berkembang biak dengan cepat dan alami.
Semua restoran Islandia memiliki cod segar di menu mereka, dan banyak dari mereka juga menawarkan “catch of the day”, yang bisa saja berupa cod. Matur og drykkur , sebuah restoran Reykjavik yang membanggakan dirinya sebagai pelindung masakan tradisional Islandia, juga menyajikan codhead, hidangan berusia berabad-abad.
Ini sebenarnya tidak terlihat menakutkan seperti kedengarannya. Codhead sedang dipanggang dalam barbekyu selama 40 menit, dan memiliki banyak daging yang lembut dan kaya untuk dikonsumsi.
5. Sup Langoustine
Sup Islandia Langoustine (artinya lobster kecil) adalah salah satu hidangan yang paling dicari di restoran Sægreifinn di Reykjavik . Lobster Islandia ditangkap di alam liar (dan tidak pernah dibudidayakan) di perairan Pantai Selatan Islandia. Lobster memiliki daging yang sangat lembut, kaya rasa, sup lobsternya lembut dan asin, benar-benar lezat untuk setiap saat sepanjang tahun. Ini dikonsumsi dengan roti panggang atau irisan baguette.
6. Rebusan Ikan
Plokkfiskur adalah sup nasional Islandia. Campuran sederhana namun lezat dari cod Atlantik yang dimasak dan dihaluskan, tepung, susu, kentang, dan bawang bombay, dibumbui dengan garam dan merica.
Berabad-abad yang lalu, idenya adalah untuk menggunakan dan mencampur semua sisa makanan Islandia lainnya, sehingga Plokkfiskur muncul. Praktek ini dan beberapa lainnya (misalnya makan ikan codhead) adalah karakteristik sempurna dari mentalitas Islandia kuno: makanan di Islandia langka dan sulit didapat, jadi mereka menghargainya dan tidak pernah menyia-nyiakannya.
7. Char Arktik
Arang Arktik ditemukan di perairan tawar Islandia (Islandia memiliki banyak sungai, danau, dan sungai yang jernih). Ini adalah ikan air tawar paling umum di pulau itu dan negara ini adalah produsen arang Arktik terbesar di dunia.
Itu ditangkap dan juga dibudidayakan, tetapi tidak ada produk atau obat-obatan buatan yang digunakan pada mereka. Anda mungkin tidak begitu familiar dengan jenis ikan ini, tetapi ini adalah bagian dari keluarga Salmonidae, yang berarti berkerabat dekat dengan salmon. Rasanya ringan, manis dan mentega, mirip dengan salmon dan juga trout (di tengah-tengahnya).
Arang Arktik memiliki berbagai macam cara untuk dikonsumsi. Bisa dimasak, diasap, dipanggang, dipanggang, dibakar, bisa dimakan dengan jamur, sayuran, kentang goreng, Anda bisa berkreasi dengan cara menyiapkannya sesuai selera Anda sendiri.
8. Brennivín
Sekarang mari kita bicara tentang beberapa minuman beralkohol Islandia yang dibuat atau dikonsumsi secara lokal. Kita harus memulai daftar dengan Brennívín tentu saja, juga dijuluki Black Death, karena Anda tahu, apa lagi yang harus disebut minuman Viking?
Brennivín adalah schnapps kuat yang terbuat dari biji-bijian yang difermentasi, sama sekali tidak mengandung gula tambahan, berasal dari Skandinavia, dan merupakan bagian penting dari budaya Islandia sejak abad ke-16. Ini sering dikonsumsi setelah hidangan utama (terkenal setelah hidangan hiu yang difermentasi yang disebut Hàkarl ). Ini cocok dengan piring makanan laut.
9. Wiski Flòki
Wiski Floki Islandia dinamai pemukim pertama yang menginjak tanah Islandia, seorang Norseman bernama Hrafna-Flòki. Itu dibuat hanya dari bahan-bahan yang ditemukan di Islandia (air tawar, rempah-rempah, jelai). Selera rasanya adalah vanilla, white coffee, fresh bread, pepper, dan bubblegum, dengan finishing rasa pedas.
10. Opal & Tòpas
Minuman keras favorit orang Islandia rasanya seperti mentol dan kayu putih, dan dikonsumsi sejak kecil. Perusahaan yang membuat minuman beralkohol ini juga memproduksi permen kunyah non-alkohol, dengan rasa yang sama, sehingga anak-anak Islandia sudah mengenal rasa minuman ini sejak usia muda, sebelum cukup umur untuk mulai mengonsumsi alkohol yang sebenarnya.
Pada saat mereka diizinkan untuk minum Opal dan Tòpas, rasa minuman ini dikaitkan dengan kenangan lama mereka yang indah, dan permen favorit. Kami tidak dapat memutuskan apakah itu jenius atau gila, tetapi tampaknya itu berhasil di Islandia.
PIKIRAN TERAKHIR
Kami belum pernah ke Islandia tetapi ada di daftar kami. Ketika orang membicarakannya, mereka kehilangan kata-kata ketika mencoba menggambarkan keindahannya yang tidak wajar. Ini dikenal sebagai salah satu tempat paling indah di planet ini.
Banyak wisatawan yang berwisata ke Islandia terpikat oleh keindahan alamnya, tetapi ada baiknya mengetahui bahwa makanan tradisional di Islandia menjadi daya tarik tersendiri. Berkat Valur, kami sekarang tahu bahwa makanan Islandia juga merupakan sesuatu yang dinanti-nantikan.
Jika Anda merencanakan perjalanan ke Reykjavik dan menikmati mencoba makanan baru, maka saya harap panduan makanan Islandia ini membawa Anda ke beberapa makanan yang tak terlupakan. Terima kasih Valur karena telah membagikan artikel penuh wawasan tentang makanan Islandia ini!